Souschef (m/w/d)

Karin Wieser Katschberghöhe 6 9863 Katschberghöhe Tel. +43/(0)4734/319 530 Fax +43/(0)4734/319 510 karin.wieser@falkensteiner.com www.falkensteiner.com/cristallo Anstellungsart: Vollzeit Unterstützung des Executive Chefs bei der Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade Mithilfe bei der Planung und Erstellung von Menüs und Speiseplänen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in der Küche Überwachung und Kontrolle der Lagerbestände sowie der Warenwirtschaft Einhaltung und Überwachung der HACCP-Richtlinien Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen Innovationsfreudigkeit und Einbringen neuer kulinarischer Ideen Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch sowie mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in einem Familienhotel Erfahrung mit sowohl À-lacarte- als auch Buffet-Service von Vorteil Gute

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