Chef de Partie (m/w/d)

Ab 01.08.2024 oder nach Vereinbarung suchen wir Sie als: Chef de Partie (m/w/d) Das Mercure Zürich verfügt über 319 Zimmer, ein Restaurant- und Konferenzbereich sowie einen größzügigen Fittness- und Wellnessbereich. Das Haus gehört zum Portfolio der The Chocolate on the Pillow Group, welche als Multibrand Betreiber aktuell 23 Hotels in der DACH Region betreibt. Anstellungsart: Vollzeit Selbstständiges Führen und Organisation aller Posten (Saucier, Entremetier etc) Produktion sowie Auf- und Abbau von Brunch-, Lunch- und Dinnerbuffets Miseen-Place, Herstellung, Zubereiten, Anrichten und Ausgeben der Speisen auf dem jeweiligen Posten Mitgestalltung der a la carte Gerichte Warenannahme - Prüfen der Liefermengen, Qualität, Temperaturen, Gewichte Überwachung der Kühl- und Lagerräume Stellvertretung Küchenchef oder Sous Chefs Unterstützung des Küchenchefs bei den täglichen Bestellungen für die Posten und Menüplanung Einhaltung und Anwendung von Rechtsvorschriften, behördlichen Auflagen nach HACCP und sicherheitstechnischen Standards

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