Koch (m/w/d)

Koch (m/w/d) Vollzeit (39 Std.) / Ramstein / Eingruppierung: A(H)2-6 ; A(H)2-5 1 Befristet für 1 Jahr nach TzBfG 2 Ihre Aufgaben: Speisen vorbereiten und zubereiten: Ausgabe und Lagerung von Lebensmitteln nach Bestands- und Hygienevorschriften. Arbeitsabläufe planen Zutaten vorbereiten, z.B. waschen oder schneiden, Mise en Place (Bereitstellen der Zutaten, Öle, Gewürze und Kochutensilien) je nach zugeteiltem Posten in der Küchenbrigade alle warmen und kalten Speisen zubereiten, z.B. Fleischgerichte, Grillgerichte, Fischgerichte und Soßen, Pizzen, warme Beilagen, Suppen, Salate und andere kalte Beilagen, Süßspeisen und Gebäck spezielle Hygienevorschriften in der Küche anwenden und ihre Einhaltung überwachen Arbeiten an der Grillstation und an der Sandwich Bar Speisen anrichten und an das Bedienungspersonal ausgeben: Speisen anrichten und optisch ansprechend garnieren Vollständigkeit der Gerichte und Übereinstimmung mit dem Speiseplan prüfen Arbeitsablaufpläne aufstellen und den Einsatz des Personals planen, z.B. Küchenhilfspersonal einteilen, anleiten und überwachen Ausgeben der Speisen an der Essensausgabe Arbeitsplatz aufräumen und reinigen: Vorbereitete, aber

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