Chemisch-technische/r Assistent/in (w/m/d) bzw. Chemielaborant/in (w/m/d)

Im Rahmen eines Verbundprojektes zur Untersuchung von Weizenlinien auf direkte und indirekte Backqualitätseigenschaften, welche der Entwicklung neuer Weizensorten mit geringerem Düngemittelbedarf und guten Backeigenschaften dienen, umfasst Ihr Aufgabengebiet im Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide insbesondere die: Das sind Ihre Aufgaben: Reinigung und Aufarbeitung von Weizenproben Extraktion der Gliadine und Glutenine sowie der Gluteninmakropolymere aus Weizen sowie deren Bestimmung mit HPLC Methoden Bestimmung der Amylose und des Amylopektins in Weizen Durchführung von rheologischen Untersuchungen, im Besonderen die Ermittlung der Wasseraufnahme und Fallzahl von Getreidemahlerzeugnissen aus Weizen Untersuchung von Getreide hinsichtlich der Backqualität nach standardisierten Methoden Dateneingabe, -auswertung und graphische Darstellung der

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